黃芪，早見於《本經》，具有補中益氣益衛固表利水消腫托瘡生肌之功。其作用多表現為對機體的雙向調節作用。現如今藥食同源的觀念早已深入人心，像黃芪當歸人參西洋參等原本在中藥店才能買到的藥材，在超市裡已經和八角桂皮等調味料放在一起賣了。做菜或煲湯的時候放入一些具有保健功能的藥材，的確能夠加強食療的功效。在素食中，補氣的最佳食材 道菜譜www.daocaipu.com當屬黃芪。經常少量飲用黃芪大棗湯能夠有效改善脾胃虛弱氣短乏力等症，此外還能提高人體免疫力，增強抗病能力。
黃芪大棗湯的做法
原料生黃芪15克大棗5枚
做法將黃芪和大棗洗淨，放入砂鍋內，加兩碗清水，蓋上鍋蓋，先大火燒開，再轉小火煮半小時，棄渣喝湯，每週飲用2-3次。
健康小貼士
1.如果氣虛氣短比較嚴重，可將生黃芪換成炙黃芪，補氣功效更強。
2.黃芪性偏溫，補氣升陽，易於助火，所以有陰虛陽亢熱毒亢盛食積內停者不宜使用，以免加重陽熱亢盛。
【使用注意】本品甘溫升補止汗，易於助火斂邪，故表實邪盛氣滯濕阻食積內停陰虛陽亢瘡癰毒盛者，均不宜用。黃芪具有補氣升陽益衛固表托毒生肌利水退腫的功效，臨床上可用它來主治許多病症。
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