黨參的食用方法

　　 1，參苓粥黨參茯苓生薑各10g，粳米100g。先將黨參等三味煎水取汁，後下米煮成粥。可加鹽調味食。

　　 源於《聖濟總錄》。本方以黨參茯苓補脾益胃，生薑溫中健胃止嘔，粳米益脾養胃。用於脾胃虛弱，少食慾嘔，消瘦乏力。

　　 2，參棗米飯黨參10g，大棗10個，糯米150g。先將參棗洗淨，煎水取汁，另將糯米隔水蒸熟後反扣於碗中，上澆參棗及其汁液，放入適量白糖。每日可食二次。

　　 源於《醒園錄》。本方以黨參補脾益氣，大棗糯米與黨參協同奏效。用於脾虛氣弱。

　　 3，參芪粳米粥黨參黃芪各10g，粳米100g。參芪煎水取汁，下粳米煮成粥。以白糖調味食。

　　 本方取參芪均能補益脾肺之氣，黃芪又能固表止汗。用於肺脾氣虛，體倦乏力，短氣自汗，少食便溏。

黨參田雞汁

　　 4，兩儀膏黨參熟地黃各等分。加水煎取濃汁，另加等量白糖再煎至濃稠。每次吃1~2匙，或以溫水沖化飲。

　　 源於《景岳全書》。本方以黨參補氣，熟地黃補血。用於氣血兩虛，體倦乏力，頭暈目眩。

　　 5黨參田雞汁

　　 主料田雞2只，黨參3克。

　　 配料鹽味精各適量。

　　 做法1．田雞宰洗乾淨，去皮，斬件，裝入小燉盅2．投入黨參，加入沸水約1碗，燉1小時左右3．食用前除去藥渣，調入味精和鹽。

　　 特點湯色潔白，肉質鮮嫩。

　　 藥用價值黨參味甘性平，可健脾補肺，益氣補血，生津止渴。與味甘性平的田雞合燉，可治慢性腎炎身體瘦弱食慾不佳血虛面黃中氣不足體倦乏力等病症，但孕婦忌服，空腹忌食用。

　　 6黨參杞子豬肝粥

　　 主料黨參20克，杞子30克，豬肝50克，粳米60克。

　　 做法同煮粥食，每日1-2次。

　　 藥用價值主要治療老年性白內障肝腎兩虧型視物模糊頭暈耳鳴腰腿酸軟舌質嫩紅，苔少，脈細數。

　　 菜名黨參枸杞雞肉湯

　　 主料黨參30克，枸杞子30克，圓肉20克，雞肉150克。

　　 做法同放入砂鍋內煎湯，熟時加入少量酒鹽調味服食。每天1-2次。

　　 藥用價值主要治療牙周病氣血不足型牙齦色淡白萎縮，牙根宣露，齒鬆動，牙齦多夢，舌質淡，苔薄白，脈沉細。

　　 7黨參北杏煲豬肺

　　 主料豬肺200克，黨參20克，北杏仁10克。

　　 做法煲湯，調味飲湯食豬肺。

　　 藥用價值主要治療慢性支氣管炎肺脾氣虛型咳嗽痰白而稀或泡沫，自汗氣短納減便溏神疲乏力聲低懶言，每遇風寒咳痰或喘息發作加重，舌質淡，苔白，脈虛。