俗話說，鼻聞香臭，舌嘗五味。如果有一天吃什麼東西都味同嚼蠟，那生活也就失去了意義。相反，如果嘴裡經常感覺有異味，比如泛酸口苦發甜，也不可大意，因為這常是患有某種疾病的信號。
口甜一般來說，脾熱口甘，因此口甜多為脾胃功能失調所致。因為消化系統功能紊亂可導致各種酶的分泌異常，唾液中澱粉酶含量增加，刺激舌上的味蕾而感覺口甜。另外糖尿病患者血糖升高，唾液內糖分亦升高，也常會出現口舌發甜。
口酸祖國傳統中醫學認為，肝熱則口酸，大多由於肝膽之熱侵蝕脾臟後形成，而且很多人還可能出現舌苔薄黃食後腹脹噁心，甚至出現胸悶肋痛等症狀，這預示著你可能患了胃炎或消化道潰瘍等疾病，最好馬上做進一步的胃部檢查。
口苦口苦的人大多因為濕熱引起，多見於肝膽濕熱和胃熱，一般是由於膽汁反流造成，因此首先應檢查胃和膽囊有沒有問題;部分喜歡夜宵的人或過食辛辣食物也會出現膽汁反流造成口苦;而老年人因為胃動力差，也容易出現口苦;癌症病人也常常出現口苦症狀;再就是一些腦力勞動者，由於精神壓力大，再加上生活飲食節律失調，導致腸胃功能呆滯，進食的食物在胃腸停留時間過長，也容易引起口苦。
口辣口中有辛辣味或舌體有麻辣感的人多為肺熱壅盛或胃火上炎所致，常見於高血壓神經官能症更年期綜合征及長期低熱者，大多還伴有咳嗽咯痰黃稠舌苔薄黃等症狀。
口鹹口鹹與腎有關，大多是腎陰不足虛火上浮造成的，有的還伴有腰膝酸軟頭昏耳鳴五心煩熱畏寒肢冷神疲乏力夜尿頻長等症狀，多見於慢性腎炎神經官能症慢性咽喉炎或口腔潰瘍等病症。
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