主食宜粗不宜細
老年人應適當選用粗糧，如小米玉米燕麥紅薯。食用粗糧制的麵包比精白麵包具有更高的營養價值，它含維生素B1較多，因而有助於維持老年人良好的食慾和消化液的正常分泌。同時，所含的食物纖維可刺激腸道使其增加蠕動，可防止因食物纖維不足而使大便乾燥，甚至便秘等。
盡量攝取高纖維的食物
芹菜香菇青菜水果豆類薯類等食物，都含有豐富的纖維，每天都應攝取。纖維對油脂有一定的吸附作用，如有纖維在肚子裡，吃進去的油脂就容易被纖維吸住，隨排泄物一起出來。
老年人養生飲食標準
刊登日期：12-23- 點擊：次
【導讀】:成年人的飲食安排都大同小民，而65歲以上的老人在營養要求是和成年人基本相同外，但是因生理、心理及免疫機能的都一天天的變化，所以在飲食上也相對有所改...
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