冠心病病人的飲食調養

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:冠心病是冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的簡稱。冠心病的病因還未完全弄清，目前多認為與體內脂質代謝紊亂有關。在冠心...

　　　　冠心病是冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的簡稱。冠心病的病因還未完全弄清，目前多認為與體內脂質代謝紊亂有關。在冠心病發病的危險因素中，最主要的是高血壓高膽固醇血症吸煙;其次是肥胖糖尿病及精神神經因素;還有一些不能改變的因素，如家族遺傳史年齡性別等。從上述因素看，冠心病的發病同飲食營養因素有直接或間接關係，因此注重合理營養是防治冠心病的重要措施之一。

　　　　飲食原則

　　　　1.控制熱量，保持理想體重。

　　　　2.控制脂肪攝入的質與量。許多研究證明，長期食用大量脂肪是引起動物動脈硬化的主要因素。而且還證明脂肪的質對血脂的影響更大，飽和脂肪酸能升高血膽固醇，多不飽和脂肪酸則能降低血膽固醇，一般認為膳食中多不飽和脂肪酸飽和脂肪酸單不飽和脂肪酸之比以1︰1︰1為宜。膳食膽固醇含量對體內脂質代謝會產生一定影響，應適當加以控制。

　　　　3.控制食糖攝入。碳水化合物是機體熱能的主要來源，碳水化合物攝入過多，可造成熱量入超，在體內同樣可轉化生成脂肪，引起肥胖，並使血脂升高。經研究證明，在碳水化合物中升高血脂的作用，果糖高於蔗糖，蔗糖高於澱粉。美國加拿大等國，人們的食糖量可占一日熱能的15～20%，其冠心病發病率遠高於其它國家和地區。因此，要嚴格控制碳水化合物攝入總量，尤其是控制食糖攝入量，一般以不超過總熱量的10%為宜。

　　　　4.適當增加膳食纖維攝入。膳食纖維能吸附膽固醇，阻止膽固醇被人體吸收，並能促進膽酸從糞便中排出，減少膽固醇的體內生成，故能降低血膽固醇。故在防治冠心病的膳食中，應有充足的膳食纖維。

　　　　5.提供豐富的維生素。維生素C能促進膽固醇生成膽酸，從而有降低血膽固醇作用;還能改善冠狀循環，保護血管壁。尼克酸能擴張末梢血管，防止血栓形成;還能降低血中甘油三酯的水平。維生素E具有抗氧化作用，能阻止不飽和脂肪酸過氧化，保護心肌並改善心肌缺氧，預防血栓發生。

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