河豚的處理 由於河豚是有毒的，所以河豚在吃之前必須要經過專業的擁有河豚廚師資格證的廚師，經過「身欠」的處理工序。這是指什麼呢?去掉河豚的嘴唇和鰭背，剝皮，然後去掉內臟的處理方法。這些處理方法很精細，因為一旦破損，則會讓可以食用的部分也帶上毒素，影響食用。而河豚的皮則富有韌性，不僅口感獨特，而且還是古代民間藝術品的材料。所以剝皮也是一種專業性很強的工作。所以整體而言，處理河豚的廚師工資應該還挺高吧……
為什麼日本人愛吃劇毒河豚
刊登日期：12-23- 點擊：次
【導讀】:日本人喜歡吃河豚，河豚有毒，曾經毒死不少人。但其實，河豚看起來也是一個萌蠢的小動物，特別是它有一個本領是，遇到敵人的時候，就自己吹起，把自己脹大好幾倍，嚇退敵人。這個時...
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