菠菜+堅果保護視力。美國俄亥俄州立大學研究發現,吃萵苣菠菜和胡蘿蔔等涼拌菜時,加入鱷梨可以使人體對α胡蘿蔔素β胡蘿蔔素及葉黃素的吸收率分別增加8.3倍13.6倍和4.3倍。而這3種營養素均有益眼睛健康。鱷梨也可用堅果替代。
咖喱+黑胡椒增強記憶力。咖喱有助於抗擊癌症糖尿病和認知障礙症等多種疾病。研究發現,黑胡椒可使人體對咖喱中的活性物質薑黃素的吸收效率提高20倍。因此建議兩者搭配食用。
菠菜+堅果保護視力。美國俄亥俄州立大學研究發現,吃萵苣菠菜和胡蘿蔔等涼拌菜時,加入鱷梨可以使人體對α胡蘿蔔素β胡蘿蔔素及葉黃素的吸收率分別增加8.3倍13.6倍和4.3倍。而這3種營養素均有益眼睛健康。鱷梨也可用堅果替代。
咖喱+黑胡椒增強記憶力。咖喱有助於抗擊癌症糖尿病和認知障礙症等多種疾病。研究發現,黑胡椒可使人體對咖喱中的活性物質薑黃素的吸收效率提高20倍。因此建議兩者搭配食用。