2減少了蛋白質的利用率在燒烤食物的過程中，會發生“梅拉德反應”。肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味，可是隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素蛋白質氨基酸的攝入。因此，長期食用燒烤類食物會影響上述物質的利用度。
揭秘烤肉六大驚人危害
刊登日期：12-23- 點擊：次
【導讀】:很多人都喜歡吃燒烤，不僅因為其香味獨特，而且還簡單快捷。但是燒烤的烹飪方式也決定了燒烤給人體帶來的危害，那麼燒烤有哪些危害呢?下面就跟小編一起去看看吧。 1、隱...
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