芥藍抗癌作用不容小覷

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:芥藍的營養價值十分豐富，胡蘿蔔素、維生素C含量很高，遠遠超過了莧菜等被人們普遍認為維生素C含量高的蔬菜。...

　　　　芥藍的營養價值十分豐富，胡蘿蔔素維生素C含量很高，遠遠超過了莧菜等被人們普遍認為維生素C含量高的蔬菜。

　　　　最為重要的是，芥藍中含有豐富的硫代葡萄糖甘，是強有力的抗癌成分，經常食用還有降低膽固醇軟化血管預防心臟病的功能，其抗癌抗氧化的作用不容小覷。

　　　　從中醫角度來講，芥藍味甘性辛，有利水化痰解毒祛風的作用，非常適合夏季食用。　但是，芥藍不應吃太多，否則會抑制性激素分泌。

　　　　菜心是白菜類蔬菜，以花薹為主食部分，其品質柔嫩口感清脆，是華南地區尤其是廣東省的主要蔬菜之一，和白菜差不多，富含粗纖維維生素C和胡蘿蔔素，不但能夠刺激腸胃蠕動起到潤腸助消化的作用，對護膚和養顏也有益。

　　　　中醫認為，菜心其性微寒，經常食用具有除煩解渴利尿通便清熱解毒之功效，在燥熱時節尤有價值。

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