二是忌單吃。吃紅薯時應當配合其他的穀類食物。單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。
吃多了會排氣是不少人對紅薯“敬而遠之”的原因。芮莉莉認為，每次吃200克左右的紅薯一般不會有排氣尷尬。和米面搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯也可避免。
與白瓤的相比，紅瓤的營養價值較高。在買紅薯時，應挑選紅瓤的顏色較深的，這類紅薯含有比較豐富的胡蘿蔔素。
抗癌食物—紅薯怎麼吃更營養
刊登日期：12-23- 點擊：次
【導讀】:在乾燥的秋冬季，來碗紅薯粥對身體的好處多多。由日本國家癌症研究中心公佈的20種抗癌蔬菜榜中，紅薯位居第一位;...
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