熟諳性味歸屬，強調辨證施食
癌症與其他疾病一樣，病人都有陰陽偏勝寒熱虛實之不同。食物也有寒熱溫涼辛甘苦酸鹹四氣五味之別。熱證宜寒涼，寒證宜溫熱;五味入口，各有所歸，甘入脾，辛入肺，鹹入腎，苦入心，酸入肝。辛味溫散，如生薑蔥白;甘味和緩，如山藥芡實飴糖;淡味滲利，如冬瓜薏苡仁;酸味收澀，如烏梅山楂;鹹味軟堅，如海藻昆布牡蠣等。
臨床上，食療必須符合辨證施治原則，要因病而異，因人而異，不能千篇一律。如辨證為毒熱壅盛邪火內熾之證，患者症見熱象，就不能投以溫熱性的食物補品，如桂圓荔枝鹿肉人參羊肉狗肉大蝦等，而應給予有清熱解毒作用的蔬菜食品，如蕺菜馬齒莧薺菜鴨肉蘆根蘆筍等。又如病人手術後，脾胃虛弱而食少腹脹便溏，則應以健脾和胃的食物加以調補，如山藥茯苓蓮子雞內金麥芽等。
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