預防腸癌多吃膳食纖維少吃動物脂肪

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:少吃肥肉和魷魚魔芋果蔬保健康　　平均每分鐘就有753個中國人患上消化道腫瘤，每秒鐘13個!r...

　　　　少吃肥肉和魷魚魔芋果蔬保健康

　　　　平均每分鐘就有753個中國人患上消化道腫瘤，每秒鐘13個!”近日，在中國抗癌協會主辦的“‘規範治療•傳播健康’2010世界癌症宣傳日•消化道腫瘤專題媒體見面會”上，中國抗癌協會秘書長張廣超呼籲，防治消化道腫瘤已經迫在眉睫，其中，大腸癌更是需要加強防禦的重災區。

　　　　我國近年來大腸癌發病率上升趨勢十分明顯，上升速度超過了國際平均水平，達到了3.9%。“目前，中國年均新髮結直腸癌病例已達到了13萬。”上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院朱正綱教授說，50歲以後是大腸癌的高發年齡，青年人患大腸癌的比例也在不斷攀升。不久前，江蘇省人民醫院還接收了一位年僅14歲的結腸癌小病人。

　　　　北京大學腫瘤醫院副主任醫師趙軍認為，動物脂肪和膽固醇等攝入過多，膳食纖維明顯缺乏是誘發腸癌的主因。天津市腫瘤醫院結直腸腫瘤科主任柳建中教授說“許多致癌物都是脂溶性的，因此，從飲食中攝入的動物脂肪越多，溶解和吸收致癌物質的危險性就越大;另外高脂肪飲食可增加腸道內膽汁酸的分泌，後者對腸道黏膜有潛在的刺激和損害。長此以往，可能誘發大腸癌。”

　　　　除了飲食，大腸癌也受到疾病和遺傳因素的影響。比如家中父母有多發性息肉的，就應予以高度重視;本身肥胖，有炎症息肉以及膽囊結石等病的人，也應對大腸癌提高警惕。

　　　　今年“世界癌症日”時，世界衛生組織最新的防癌果蔬推薦量，為每天食用2份水果5份蔬菜，可以大大降低腸癌風險。柳建中建議，應多吃富含膳食纖維的食物魔芋大豆及其製品藻類等，注意補充新鮮蔬菜和水果。

　　　　少吃或不吃富含飽和脂肪和膽固醇的食物，如油肥肉動物內臟魷魚墨魚雞蛋黃，以及棕櫚油和椰子油等。植物油限制在每人每日20—30克左右;

　　　　在烹調過程中，避免將動物性食品和植物油過度加熱。每日保持適量的體育運動;保持正常的體重。

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