科學家表示，在零食中適量添加一些堅果類的食物，可以控制癌症生長並縮小腫瘤。雖然目前的研究僅僅局限在老鼠身上，但是科學家仍然有理由相信，這一結果同樣適用於人類。
核桃可以預防前列腺癌
前列腺癌一直以來都是男性生命的巨大威脅，其危險程度在腫瘤中僅次於肺癌，位居第二位，每年在英國就有35000人被確診患有前列腺癌，並有10000人死於該病。
雖然到目前為止，對前列腺癌的成因尚不完全清楚，但是相關資料顯示和飲食有著密切的關係，尤其是那些喜歡脂肪類食物而不喜歡水果蔬菜的人群發病率最高。
核桃富含Ω—3脂肪酸，已經被證實可以延緩乳腺癌和心臟病的病程，甚至比某些化學藥物更有效。
最新的研究中，加利福尼亞大學的科研人員將具有前列腺癌的老鼠作為研究對象，在兩個月內，在它們的食物中添加核桃。研究員保羅-戴維斯在美國化學學會舉辦的會議上說“實驗結果發現，用核桃飼養的老鼠，它們的前列腺癌逐漸縮小或者減慢生長了。”
前列腺癌慈善協會的海倫-裡彭博士指出“雖然，僅僅在老鼠實驗中取得的成果，如果拿來說明在人體上同樣有效還為時尚早，但是，通過對飲食營養做出適當調整，從而預防前列腺癌促進男性生殖健康，毫無疑問是非常重要的。”
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