吃烤肉喝可樂增加患骨癌風險

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:??? 研究顯示吃烤肉喝可樂或增加患骨癌風險??? 烤肉味道香氣撲鼻、食之有味，成...

　　??? 研究顯示吃烤肉喝可樂或增加患骨癌風險

　　??? 烤肉味道香氣撲鼻食之有味，成為許多人聚會的首選。然而，據一項最新的科學研究顯示，吃烤肉時如果搭配可樂，會有導致骨癌的危險。

　　??? 如果只是單喝可樂或者只吃烤肉倒不會有太大的關係，只要不過量都不至於產生很大的影響，但如果這兩樣食物搭配在一起同時進食的話，就會對身體健康帶來很大的影響。

　　??? 因為可樂中所含的咖啡因會加速熏燒食物分解後的碳離子活動，這被稱為JAJ現象。這種現象會導致體內的鈣質嚴重流失。由於人體有自行修復的機制，因此當鈣質嚴重流失的時候，人體會不由自主地想要生成更多骨細胞。這種過度增殖容易產生病變，導致骨癌。

　　??? 雖然這是一項極新的研究，還有待進一步證實。但是吃烤肉時，帶來的很多健康問題，應該引起重視。這些火烤煙熏食品，燒烤時炭火中的嗆煙含有多種致癌物質，如硫氧化物氮氧化物二惡英苯並芘等。

　　??? 肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味，隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素蛋白質氨基酸的攝入。因此，應盡量減少吃烤肉的次數和數量。

　　??? 烤肉最好與新鮮的蔬菜水果一起吃。新鮮的綠葉蔬菜如生菜空心菜西紅柿白蘿蔔青椒等，水果如蘋果獼猴桃檸檬等都含有大量的維生素CE。豐富的維生素C可減少致癌物亞硝胺的產生;而維生素E具有很強的抗氧化作用。這種科學的搭配，能減少吃烤肉帶來的弊病。

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