吃哪些食物容易得癌症

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:食物是我們日常生活中所不能缺少的一大營養元素，健康飲食也是我們身體健康的保證，但有如果常...

　　　　肥甘厚膩太過

　　　　中醫的肥甘厚膩之品，屬於甜味油膩性食物。從臨床研究來看，甘味食物即澱粉類糖類食物，攝入過量易導致胃癌;肥肉油脂等高脂肪食物攝入過多，能促發乳腺癌結腸癌直腸癌和胰腺癌。從中醫的角度來說，癌症屬於積證的範疇，《內經》認為，積證就是津液淤血的凝滯，而肥厚飲食，容易助濕生痰，無疑會加重這些病理產物的凝聚。

　　　　從現代醫學的角度來說，經常吃高脂肪飲食可促使肝臟分泌更多的膽汁，進入腸道後，膽汁中的初級膽汁酸在腸道厭氧細菌的作用下轉變成脫氧膽酸及石膽酸，而這兩種物質均是促癌劑，可以使腸道黏膜癌變。同時，脂肪還能為多種癌症提供適宜的生長環境。

　　　　醃製食品

　　　　亞硝酸鹽也是公認的致癌物，蔬菜鮮肉等醃製後會產生大量的亞硝酸鹽。鹽醃的干魚中，發酵的醃菜泡菜酸菜中，隔夜的煮熟白菜香腸肉類中都含有亞硝基化合物，如果經常食用這些食物就有致癌的危險。

　　　　食用變性食物霉爛食物

　　　　黃曲霉毒素已被公認為是最強烈的致癌物，而黃曲黴菌富含於霉爛的穀物玉米花生中，該菌在溫暖潮濕的環境下易於生長繁殖，研究發現其可誘發實驗動物的多種癌症。這種因素是導致亞洲非洲某些地區癌腫高發的重要原因。

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