美國國立衛生研究院2009年曾進行一項類似研究，結論證實喝酒臉紅的人確實比其他人更易得食道癌。

　　 　　報道稱“喝酒臉紅主要由一種酶的遺傳缺陷所致，這種酶叫做ALDH2，中日韓大約有三分之一的人存在這種缺陷。”

　　 　　參與這項研究的醫生介紹“和沒有ALDH2缺陷的人相比，該基因缺陷的人每天喝2杯啤酒，會使患食道癌的風險增加6-10倍。對亞洲人群而言減少飲酒會顯著減少這種癌症的患病率。”

　　 　　研究者計算得出“如果一個適度或者大量飲酒的且有ALDH2缺陷的日本男性，如果將酒量減至少於9杯/星期，他患食管鱗狀細胞癌的風險可以減少53%。”

　　 　　中大醫院消化科醫生夏金榮好喝酒的人更易引發食道癌

　　 　　東南大學附屬中大醫院消化內科主任夏金榮教授指出，喝酒臉紅的人是否更易得食道癌，這種相關性國內目前尚無開展類似的研究。但可以肯定的是，喝酒的人比不喝酒的人，患食道癌的概率要大一些。

　　 　　夏教授介紹，喝酒的人之所以會臉紅，是因為這類人群缺少乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，所謂乙醛脫氫酶正是上述美國學者提及的“ALDH2”。

　　 　　維基百科顯示，人體中缺乏這種酶，就會無法正常代謝乙醇的氧化產物乙醛，血液乙醛濃度增高，進而造成一系列飲酒後的不良反應，如臉紅頭暈心跳加快等。

　　 　　夏教授指出，喝酒過量的人容易引起胃食管反流巴瑞特等症狀，這是因為喝酒導致胃的肌肉變得鬆弛，致使胃裡面的內容反流到食管，反覆幾次刺激之後，容易引發反流性食管炎等病症。而反流性食管炎患者患食道癌的概率比一般人要高很多。這是夏教授認可喝酒與患食道癌有一定關係的原因。

　　 　　速效“解酒藥”靠不靠譜­

　　 　　抗組胺藥物

　　 　　現實生活中，一些市民有些酒非喝不可，無奈之下一些人選擇瞭解酒藥，但這些解酒藥可信嗎­

　　 　　美國國立衛生研究院2009年進行的此項研究說，“一些喝酒臉紅的年輕人認為臉紅是一種過敏反應，服用抗組胺藥物的同時可以繼續喝酒”，但研究人員警告說“無視這種症狀並且繼續喝酒會增加食道癌的發病率。”

　　 　　食物解酒見效慢但安全

　　 　　東南大學附屬中大醫院消化內科主任夏金榮教授也提醒，人們不要太迷信解酒藥，因為現在市面上的一些解酒藥，效果都不是太好。

　　 　　據其介紹，解酒藥主要原理是保護胃黏膜，減少對酒精的吸收以及加快血液中酒精的代謝，但這種藥不易長期使用。另有報道指出，解酒藥還可能引發副作用，危害人體健康。

　　 　　如果有些應酬實在沒辦法推卻，非得要喝酒怎麼辦­記者向夏教授請教保護方法，夏教授表示，人們還是應該適度飲酒，喝酒容易臉紅的人更要少喝。如果應酬實在沒有辦法，喝酒之前可多喝酸奶，保護胃和食道黏膜。

　　 　　有研究顯示，酸奶可以對胃黏膜形成一個保護膜，降低酒精的吸收程度，同時也降低血液裡的酒精濃度。此外，酸奶中的各種有益桿菌可以清理腸胃，防止胃部受傷。