6. 香辣柚子皮的做法
最後，小編再為您推薦一款柚子皮吃法，做此菜的特點是要辣，如果不辣就與濃味的柚子皮的特點不相稱了。這道菜相比很多人都沒聽說過，更別說吃了，喜歡吃辣的朋友不妨試試哦。
主料柚子皮
輔料辣椒豆豉青蒜芹菜姜粒鴨肉汁
步驟
1將柚子皮去外層青皮，然後斜刀切薄片，浸入清水三四天，每日換清水一次。此浸水是為去除柚子皮的苦澀味
2將浸好水的柚子皮撈出，擠干水，放鍋中干煸。此可除水份亦可再次去皮中的青澀。
3將煸干水的柚子皮裝起鍋。
4鍋中放多些油，柚子皮非常吸油的。將油燒熱，放入姜粒辣椒豆豉，翻炒。
5將柚子皮放入鍋中，翻炒一陣。
6倒入兩勺多點鴨肉汁，翻炒。
7放入青蒜芹菜粒，加雞精白鹽生抽，翻炒
8起鍋!
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