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舌尖上的世界—各國「國菜」

刊登日期:12-23-  點擊:
【導讀】:在英國任何一個小鎮上,你都可以看到掛著fishchips招牌的小鋪子。通常這種小鋪門臉不大,裡面只有一張櫃檯。如果走近門口,你會聞見一股油炸食物的香氣,其中明顯的是魚的味道。其實炸魚和炸薯條被獨立...

  馬來西亞Nasilemak

舌尖上的世界—各國「國菜」

  Nasilemak被大眾評為馬來西亞的“非官方”國菜,其中有伴著椰奶和香蘭葉煮熟的大米。由傳統的香蕉葉包裹著的Nasilemak,常配以辣椒ikanbilis花生和煮雞蛋。

  墨西哥玉米宴

舌尖上的世界—各國「國菜」

  墨西哥人以玉米為主食,“托爾蒂亞”是墨西哥一種將玉米面放在平底鍋上烤出的薄餅,類似中國的春餅,香脆可口,尤以綠色玉米所制的薄餅最香。“達科”是包著雞絲沙拉洋蔥辣椒,用油炸過的玉米卷;最高檔的“達科”以蝗蟲做餡。“達瑪雷斯”是玉米葉包裹的玉米粽子,裡面有餡拌雞豬肉和乾果青菜,肉香伴香嫩葉芬芳,吃後齒頰留香。“蓬索”是用玉米粒加魚肉熬成的鮮湯。

  挪威Rakfisk

舌尖上的世界—各國「國菜」

  Rakfisk是用鱒魚醃製發酵,歷時幾個月製成的。不用再行烹煮,伴著洋蔥和酸奶它便可以成為主角。

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