
繭蛹吃法一般有四種一曰炒,二曰醃,三曰炸,四曰烤。
炒的做法在習慣上是將繭蛹放入加鹽的沸水中先焯一下,蔥花花椒粉爆鍋後,以急火翻炒焯好繭蛹,炒熟即食,味道鮮美。
相比之下,醃繭蛹的就極為簡便,在鹽水中焯過繭蛹上撒上蔥花即可食用,也可封入罈罈罐罐等容器之內,隨時取食,但口感比炒制稍遜。
炸繭蛹的做法在取料上稍微講究些,一般要求是活蛹,在炸制之前要用牙籤將活蛹刺一小洞,以免炸制時繭蛹發生爆裂濺油,但用利刃將活蛹一分為二之法不僅外型不雅觀,而且易包油生膩,故並不足取。繭蛹炸熟即可。食用時配椒鹽。特點是外焦裡嫩,耐人尋味的特點。
烤繭蛹是近年燒烤店裡常見的一道小吃,取法於繭蛹產地蠶民的燒繭蛹。在製作上增加煨的過程,將繭蛹與熟豆油或色拉油花椒粉精鹽等調料一起拌好,繭蛹入味後,用鐵絲或竹籤將繭蛹穿成一串,在炭火上烤熟即可。食之,別有鮮香,回味無窮。