而如果瓜果被污水長期浸泡了，則最好不要再食用了，大家在選購蔬菜時可得仔細挑選。市售的低價處理被水浸泡的米面等，不要貪便宜買。此外，江湖水位暴 漲，總會淹死些水產品，也不要隨便撿來食用。洪水後，河塘水井等仍留上述污染水，污物沉積水底，外觀雖澄清，但水質仍很差，因此也不能作為飲用水，須經 特別消毒後才能作為飲用水。
長時間下雨，食物很容易變質腐爛，加上氣溫反覆無常，人體抵抗力會下降易患病，因此要特別注意個人衛生。吃剩的食物要盡快放入冰箱，剩菜剩飯要徹底加熱後才能吃。擺放在外時間長，未經冷藏的飯菜就不要吃了。
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