三是要注意是否新鮮

　　 　　熟肉製品從製作到售出在無冷藏條件下，存放時間不宜超過兩小時，尤其是食用購買的熟食製品前，要加熱消毒後再吃。

　　 　　四是注意其防蠅防塵設施是否齊全

　　 　　購買熟食製品時，要觀察店家有無完善的“三防”設施即防蠅防塵防鼠。

　　 　　多吃大蒜洋蔥等可預防。專家提示，多吃殺菌蔬菜可預防腸道傳染病。其次，腸道傳染病最重要的防治措施是，切斷傳播途徑，防止病從口入，重點做好“三管一滅”，即管水管糞管飲食;滅害蟲即蒼蠅蟑螂蚊子老鼠等。

　　 　　同時，大暑時節，天氣酷熱，對人體影響最重要的因素就是暑濕之毒。暑濕侵入人體後，會導致毛孔張開，若出汗過多，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調，食物消化不良。

　　 　　吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便，祛除暑濕，比如黃瓜西紅柿茄子生菜蘆筍芹菜等，都屬於涼性蔬菜。

　　 　　此外，大暑時節作為腸道疾病多發季節，多吃些大蒜洋蔥韭菜大蔥香蔥等殺菌蔬菜，可預防胃腸道疾病。

　　 　　五是要注意食品衛生狀況

　　 　　食品存放條件存放容器是否符合衛生要求，一旦發現食品的品質有問題時，絕對不要購買。

　　 　　六是要注意店家有無安全衛生許可證，或餐飲服務許可證。

　　 　　若店家無食品安全衛生許可證或餐飲服務許可證，應拒絕購買其任何食物，並及時向當地食品安全衛生監督機構舉報。

　　 　　【溫馨提示】

　　 　　食物中毒後怎麼辦

　　 　　一旦懷疑自己食用了不安全不衛生食品，並且出現胃腸不適，如嘔吐腹瀉等細菌性食物中毒症狀，要馬上停止食用可疑食品，立即前往醫院診治。

　　 　　同時，要保留可能導致食物中毒的剩餘食品，以備調查中毒原因時取樣。

　　 　　餐飲服務行業，要積極組織救治，並及時向當地食品安全監督部門報告。同時，要保留可能導致食物中毒的剩餘食品及其原料工具和設備，以備調查確認中毒原因。

　　 　　注意，長沙市公共衛生檢測檢驗中心的食品衛生監測服務項目包括開展對食品食品添加劑食品容器包裝材料食品用洗滌劑洗消劑等進行監測和委託檢驗。