曾有媒體報道有人因猛吃水煮魚而造成“軟組織膿腫”。雖然最後醫生說這只是極個別現象，但因吃水煮魚後臉上長痘上火胃部不適的反應，卻是許多人常碰到的事。下面就從食品營養的角度來分析水煮魚是否影響健康，讓大家吃起來心中有數。
炸彈一鹽
正常人體每天對鹽的攝取量應為3～5克，但水煮魚中鹽的用量遠遠超出正常標準。導致的隱患是
1.過量食入鹽易造成身體水分增加。過多的水分如不能及時排出體外，會導致手腳發脹，體重增加。
2.女性在經期食用水煮魚會加重水腫的情況，容易產生疲倦感。
3.過量食入鹽容易讓人產生緊張情緒血壓升高，還能影響血管的彈性。
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