最近一段時間，大街小巷都可以聞到水靈靈的菠蘿飄香味兒，老人小孩也不免喜歡吃上幾口，殊不知，對於皮膚嬌嫩的小孩來說，因為吃法不正確或是本身對菠蘿所含特殊物質反應敏感，容易出現嘔吐，全身發癢，皮膚潮紅等症狀。

　　 　　專家提醒吃菠蘿的正確方法

　　 　　專家提醒市民，正確食用菠蘿的方法是，將買回的菠蘿切成薄片後在淡鹽水浸泡半個小時以上或煮熟，再用冷開水沖洗後食用。因為經鹽水浸泡或煮熟後，菠蘿蛋白酶會被完全破壞 ,就不會出現過敏反應了。能引起過敏的常見水果還有桔子桃子杏等 ,一般均可出現口麻或唇腫蕁麻疹等現象。發生過敏時應停止食用該水果。

　　 　　另外，如果為了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水裡浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去鹹味，也同樣可以達到脫敏的作用。

　　 　　菠蘿去皮和果丁後，切成片或塊，放在開水裡煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45~50℃就開始變性推動作用，到100℃時，90%以上都被破壞;甙類也同時可被破壞消除;羥色胺則溶於水中。經煮沸後口味也得到改善。但是，菠蘿中的菠蘿蛋白酶，可以導致一些幼兒過敏，出現四肢及口唇發麻多汗，或出現風疹塊眼結膜出血哮喘，嚴重的小兒可見血壓降低休克心動過速面色蒼白意識不清。給寶寶吃菠蘿要切成薄片，用鹽水浸泡，或加熱煮。

　　 　　菠蘿裡有三種不好的成分，可能給人帶來麻煩

　　 　　甙類

　　 　　是一種有機物，對人的皮膚口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未經處理的生菠蘿後口腔覺得發癢，但對健康尚無直接危害。

　　 　　羥色胺

　　 　　是一種含氮的有機物，有強烈地使血管收縮和使血壓升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克。吃多後直接的反應就是頭痛。

　　 　　菠蘿蛋白酶

　　 　　是一種蛋白質水解酶。提煉出來以後有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，在醫療上有用。菠蘿中的少量蛋白酶吃到胃裡後就被胃液分解破壞。但是有少數人對這種酶有過敏反應。吃後15~60分鐘左右出現腹痛噁心嘔吐蕁麻疹頭痛頭暈等症狀。嚴重的還會發生呼吸困難及休克。所謂菠蘿過敏就是指此而言。

　　 　　特別提醒有過敏史的孩子最好不要吃菠蘿。另外，還有一些水果也是寶寶不能多吃的

　　 　　荔枝荔枝肉中含有一種甲基環丙基甘氨酸，可以導致血糖降低，並使肝臟脂肪變性，孩子多吃可能出現面色蒼白大汗淋漓四肢冰冷神志昏迷，嚴重者出現抽搐甚至死亡。

　　 　　橘子橘子中含有大量胡蘿蔔素，短時期攝入過多，肝臟不能及時轉化，過多的胡蘿蔔素隨血液到全身各處，使皮膚出現黃染。同時伴有噁心嘔吐食慾不振全身乏力等症狀。