倫敦帝國理工學院體重研究中心的內分泌學家卡雷爾·勒魯發表在《新科學家》週刊的一篇文章稱，通過胃部或腸道手術抑制肥胖的做法不僅會改變人們的體型，還會對大腦產生影響。
某些減肥手術，例如植入束胃帶和腸繞道手術等，會造成一些意想不到的結果。勒魯解釋說“手術後大腦發生了顯著變化，以前他們最愛吃的東西術後不再喜歡。”
換句話說，減肥手術改變了患者的飲食愛好。勒魯用實驗鼠進行的實驗證明，“動物在實行減肥手術後飲食習慣發生了變化”。
人的胃口和飽腹感是一種生理現象，受消化系統分泌的激素影響。其中，胃部分泌的生長激素會使人產生飢餓感。
減肥手術的原理是對腸道激素的產生過程進行干擾，以及促進脂肪細胞產生抑制食慾和新陳代謝的瘦體素。
生長素和肽激素的水平變化
美國明尼阿波利斯明尼蘇達大學的勞倫·貝克曼說“生長素和肽激素的水平變化會對人類神經系統造成干擾。”
卡雷爾·勒魯通過磁共振展示了減肥手術後人體大腦前額葉皮層的變化。術後僅僅4天，患者對從前酷愛的食物就變得“沒有感覺”。
其中，胰高血糖素樣肽-1水平的增加不僅改變患者對食物的喜好，還影響他們的認知能力，例如阻礙大腦搜索出應景合適的詞彙注意力不集中和短期失憶等。
在磁共振實驗中，勒魯發現患者的丘腦體積縮小。丘腦與人類的記憶力注意力集中力和味覺信息的傳遞有關。
生長素和胰高血糖素樣肽-1恰好與丘腦有關，因此，可以解釋某些肥胖患者接受減肥手術後飲食口味大變。
總結手術減肥，雖然立竿見影，但是附帶著很多後遺症，就說飲食吧，以前喜歡吃的東西，突然不喜歡吃了，這樣的感覺很多人接受不了，所以我大家減肥，優先選擇運動減肥，這樣是最健康的，不要用自己的身體來做減肥的籌碼，很是得不償失。
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