醋不只能調和菜餚滋味,增添鮮噴香,另有諸多藥用。中醫認為酸入肝,肝主血。許多婦科病由肝經不舒引起,醋味酸,專入肝經,能增強藥物疏肝止痛作用,並能活血化淤疏肝解郁散淤止痛。
“醋制”是中藥炮製中首要的炮製方式,中醫臨床常用醋與各類藥物共製,如常見的婦科用藥醋柴胡醋當歸醋白芍等,治療月經不調崩漏帶下等婦科疾病。如將噴香附分成三份,散漫用鹽醋黃酒浸泡,制丸內服,可調經止痛;將地榆50克,米醋50克,以水共煎服,適於血熱月經由多血熱崩漏;又如《增訂閱歷集》記實有治療赤白帶下的藥方貫眾一個全用,刮去外相,以米醋蘸濕,慢火炙熱碾碎為末,空肚以米湯送服,每次服二錢,治濕熱引起的女性赤白帶下。
食醋還具有美容駐顏的作用,經常飲用保健醋和醋製品能使皮膚光潔精緻,皺紋裁減,容顏滋潤健美。歷久維持用稀釋的醋洗臉,另有利於面部的皮膚營養。將醋與甘油以5︰1的比例混淆塗抹皮膚,歷久維持能使粗糙的皮膚漸漸克復細嫩;每晚就寢前用醋塗抹髮根的皮膚,還能裁減頭皮屑的生成;每晚臨睡覺前飲用少量醋,既有助於睡眠,又有利於皮膚的頤養。